Resep Rendang Padang Hitam Istimewa

Pernahkah Anda melihat rendang dengan warna yang hitam? Rendang Padang tersebut telah melewati proses memasak yang cukup lama sehingga merubah warna dan tekstur daging. Sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia, rendang asal Padang merupakan salah satu makanan yang paling dicari.

Bahkan oleh kamu anak kos sekalipun yang memiliki uang jajan yang pas dan tidak berlebih. Dengan hanya mencicipi bumbu rendang saja sudah membuat kamu merasakan nikmatnya surga dunia. Kali ini kami akan membagikan resep rendang Padang hitam, yang akan membuat selera makan Anda menjadi lebih tergugah.

Rendang merupakan salah satu jenis kuliner khas Sumatera Barat yang telah terkenal hingga ke mancanegara. Bahkan rendang asal Minangkabau ini telah dinobatkan sebagai salah satu makanan paling lezat di dunia. Tentu kita sebagai bangsa Indonesia patut berbangga bahwa salah satu jenis kuliner nusantara masuk dalam kategori makanan paling lezat di dunia.

Resep rendang Padang hitam tidak berbeda jauh dengan resep rendang lainnya, yang membedakan adalah lamanya proses memasak rendang hingga memiliki warna yang hitam.

Untuk membuat rendang Padang hitam ini yang perlu Anda persiapkan adalah bahan-bahan yang berkualitas. Bahan tersebut akan mempengaruhi cita rasa dari rendang itu sendiri. Berikut beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan, yaitu:

Cara Membuat Rendang Padang Hitam

1. Daging sapi yang telah dibersihkan dan di potong sesuai dengan selera Anda.

2. Bawang merah local

3. Santan kental dari kelapa yang sangat tua

4. Bawang putih

5. Jahe

6. Cabai merah yang dihaluskan

7. Merica bubuk secukupnya

8. Lengkuas yang dimemarkan

9. Bunga pekak

10. Daun kunyit

11. Air bersih

Resep rendang Padang hitam diatas adalah resep dasar dari rendang Padang. Untuk ukuran santan, dari 500 gram daging yang Anda pakai, Anda bisa menggunakan santan dari 2 buah kelapa yang diperas sebanyak dua kali untuk menghasilkan santan yang kental. Anda bisa menyesuaikan takaran bumbu dengan jumlah daging yang digunakan. Jika Anda suka cita rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai dengan jumlah yang cukup banyak, sebaliknya Anda bisa mengurangi jumlah cabe jika tidak ingin cita rasa yang pedas.

Berikutnya adalah cara membuat resep rendang Padang hitam yang enak dan lezat. Anda perlu kesabaran dan lengan yang kuat ketika mengaduk-aduk rendang hingga berubah warna menjadi kehitaman. Anda bisa mengikuti langkah demi langkah dari cara pembuatan rendang Padang hitam untuk cita rasa yang lezat dan enak. Berikut cara membuat rendang Padang hitam, yaitu:

1. Pertama sekali haluskan cabai merah, bersama dengan bawang merah serta bawang putih, jahe dan juga merica bubuk.

2. Rebus daging bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan dengan sejumlah air.

3. Setelah air habis dan daging menjadi empuk, Anda bisa memasukkan santan kental ke dalam wajan berisi daging.

4. Aduk-aduk santan sampai mendidih dan tidak pecah.

5. Anda bisa memasukkan bunga pekak, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit sembari tetap diaduk sampai mendidih.

6. Setelah mendidih, Anda bisa mengecilkan api dan sesekali diaduk sampai santan mengeluarkan minyak dan daging menjadi empuk.

7. Aduk sampai daging berubah warna menjadi coklat kehitaman. Jika daging telah empuk dan bumbu meresap sempurna, Anda bisa mematikan api. Rendang pun siap disajikan.

Demikianlah resep rendang Padang hitam yang bisa Anda coba di rumah. Ternyata tidak sulit dalam membuat rendang, hanya membutuhkan waktu yang lebih lama sampai rendang dalam kondisi kehitaman dan siap disantap. Akan lebih sedap lagi jika rendang di masak di atas tungku kayu. Selamat mencoba.

Baca Juga : Tips Diet Air Putih Tanpa Merana

Top